Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "nuez moscada"

Canelones de salchicha


12/06/2015
Canelones de salchicha...tiremos en una sartén a fuego medio la mantequilla, a la que incorporaremos la harina dejando que se cocine un poco antes de verter la leche poco a poco. Con el último vertido de leche, agregaremos una pizca de sal y otra de nuez moscada. Para la salsa de tomate, freiremos también a fuego medio en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, la cebolla cortada en trozos pequeños. Cuando haya reducido su volumen y empezado a tomar color,...   Seguir leyendo »

Tallarines con setas y panceta


12/11/2015
Tallarines con setas y panceta..., que rehogaremos durante un par de minutos antes de ir agregando la leche poco a poco, dando vueltas hasta conseguir una masa homogénea con la textura cremosa de la besamel. Hacia el final, añadimos una pizca de sal, una de nuez moscada y otra de pimienta negra molida. 4- Cocemos la pasta durante el tiempo que indique el fabricante, en abundante agua con una cucharadita de sal y una hoja de laurel. Tras dejar reposar la pasta o cortar la...
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Lasaña de carne


31/10/2013
Lasaña de carne...a harina, rehogando ligeramente hasta que ésta quede integrada. A continuación vertemos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta conseguir una crema homogénea. Hacia el final agregamos una pizca de sal, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta negra molida. 4- Ponemos a calentar una olla con los 2 litros de agua, la sal gorda, la hoja de laurel y una cucharada de aceite, incorporando de una en una las placas de lasaña cuando...
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Cardo navideño


19/12/2012
Cardo navideño...a que, una vez haya tomado color, agregaremos la harina y posteriormente la leche, poco a poco y sin parar de remover hasta conseguir una textura no demasiado espesa. Hacia el final, añadiremos la sal molida, la pimienta, la nuez moscada y la mantequilla, dejando hervir el conjunto durante unos minutos. Opcionalmente se puede pasar la salsa por el pasapuré. 4- Colocamos otra sartén al fuego con unas 3 cucharadas de aceite, y rehogamos los ajos...
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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao


13/03/2012
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao...harina colmadas que rehogaremos un poco, e iremos vertiendo la leche poco a poco (mejor que no esté fría), para pasar de una masa muy espesa hasta una salsa menos densa, momento en el que añadiremos la sal, la pimienta y la nuez moscada, manteniendo en el fuego durante 10 minutos. 4- Con la besamel lista, agregaremos el bacalao y el huevo cocido, bien picado, y cocinaremos la mezcla a fuego lento durante 5 minutos, dando vueltas para que no se...
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