Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "sepia"

Patatas con rape y sepia


06/05/2012
Patatas con rape y sepia...epia en trozos pequeños y el lomo de rape en 4 trozos, dejando cocinar todo a fuego medio durante unos 15 minutos. 2- Transcurrido este tiempo, sacamos el rape, que reservaremos en una cazuela, y dejamos cocer un poco más la sepia, hasta que se ablande, pudiendo agregar un poco de agua para ello. Al finalizar, agregamos la sepia a la cazuela. 3- Mientras tanto, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas gruesas que freiremos por...   Seguir leyendo »

Patatas con sepia y almejas


16/01/2012
Patatas con sepia y almejasINGREDIENTES (8 personas): Patata, 1 kg Sepia, 1/2 kg Almeja, 300 gr Congrio, 200 gr (la parte de la cabeza) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Ajo, 2 dientes Laurel, 1 hoja Agua, 1.5 litros (se puede sustituir por caldo de mejillones o rape) Aceite de oliva, 8 cucharadas Perejil, 1 ramita Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una sartén con aceite se sofríe un diente de ajo laminado. Cuando empieza a tomar color se...
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Fideuá de marisco


22/02/2012
Fideuá de marisco...n la cebolla ya blanda, añadimos los pimientos verde y rojo, también en trozos menudos, los rehogamos durante unos minutos, y agregamos el tomate cortado en dados o rallado, dejando sofreír todo. A continuación añadiremos la sepia troceada y cocinaremos todo junto hasta que se ablande la sepia (una media hora aproximadamente), añadiendo caldo si fuera preciso. 4- Finalmente pasaremos todos los ingredientes a una paella, y añadiremos los fideos,...
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Sopa de tapioca con rape y almejas


11/03/2012
Sopa de tapioca con rape y almejas...onas): Tapioca, 10 cucharadas (4 por cada litro de caldo) Rape, 300 gr (lomo de rape) Almeja, 350 gr Zanahoria, 1 zanahoria Pimiento verde, 1/2 pimiento Cebolla, 1/4 cebolla Puerro, 1/4 puerro Ajo, 3 dientes Agua, 2.5 litros Sepia, (150 gr, para el caldo) Rape, (250 gr, huesos para el caldo) Zanahoria, (1 zanahoria, para el caldo) Pimiento verde, (1/2 pimiento, para el caldo) Cebolla, (1/4 cebolla, para el caldo) Puerro, (1/4 puerro, para el...
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Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillones...n con abundante aceite. Una vez fritas, las pasamos a una cazuela, y añadimos una cucharada rasa de pimentón a unas 3 cucharadas del aceite empleado, todavía caliente, que agregaremos inmediatamente a la cazuela además de la sepia y las verduras, los mejillones con su caldo, un litro de agua y una cucharadita de sal. 5- Para finalizar, ponemos la cazuela a fuego lento durante una media hora, rectificando de sal un poco antes si fuera necesario,...
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