Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "ternera"

Rabo de ternera guisado


29/01/2012
Rabo de ternera guisado
INGREDIENTES (4 personas): Rabo de ternera, 1 kg Zanahoria, 2 zanahorias Puerro, 1/2 puerro Cebolla, 1/2 cebolla Agua, 1 litro Vino tinto, 1/2 vaso Aceite de oliva, 6 cucharadas Ajo, 1 diente Pimienta negra, 1 cucharadita de café (en grano) Laurel, 1 hoja Tomillo, 1 ramita Perejil, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una sartén con un poco de aceite, sofreímos el rabo de ternera que pasamos a una cazuela. 2- En la misma sartén, y...
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Ternera guisada con Jerez


10/06/2013
Ternera guisada con Jerez
INGREDIENTES (4 personas): Ternera, 500 gr (ternera de 2ª, 8 filetes) Patata, 100 gr (1 patata) Jerez seco, 75 ml Agua, 75 ml Aceite de oliva, 75 ml Harina de trigo, 50 gr (harina de maíz para personas celíacas) Ajo, 1 diente Pimienta negra, 1 pizca Perejil, 1 ramita Sal molida, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Es importante que los filetes de 2ª sean de las partes más tiernas de la ternera, el carnicero lo sabe muy bien y le podemos preguntar....
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Filetes de ternera en salsa de naranja


25/01/2012
INGREDIENTES (para 6 personas): Filete de ternera, 6 filetes (puede ser contra de ternera) Zumo de naranja, 1/2 vaso (zumo de 1 naranja) Pan rallado, 6 cucharadas colmadas Agua, 1/2 vaso Aceite de oliva, 3 cucharadas Ajo, 1 diente Perejil, 1 ramita Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Salamos y empanamos los filetes para después freirlos, de uno en uno, en una sartén con un poco aceite. Según vamos friendo los filetes, los vamos sacando a una fuente....
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Carrilleras de ternera guisadas al tomillo


26/03/2012
Carrilleras de ternera guisadas al tomillo
INGREDIENTES (4 personas): Ternera, 500 gr (2 carrilleras) Zanahoria, 1 zanahoria Pimiento rojo, 1/2 pimiento Puerro, 1/2 puerro Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 vaso Vino tinto, 1 copa Nata líquida, 50 ml Aceite de oliva, 2 cucharadas Pimienta negra, 5 granos Laurel, 1 hoja Perejil, 1 ramita Tomillo, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una sartén con aceite sofreímos las carrilleras por ambos lados a fuego fuerte, las...
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Consomé navideño


05/01/2012
Consomé navideño
INGREDIENTES (12 personas): Ternera, (3 huesos) Ternera, (1/2 kg de costilla) Gallina, (200 gr ) Garrón, (3 huesos de jamón) Cordero, (1 cuello) Zanahoria, (2 zanahorias) Puerro, (1 puerro grande) Cebolla, (1 cebolla pequeña) Agua, 5 litros Agua, 1/2 vaso (para la salsa París) Azúcar, 1 cucharada (para la salsa París) Jerez seco, 1 copa Laurel, 1 hoja Apio, 2 ramitas Sal, 1 cucharada ELABORACIÓN: 1- En una cazuela bastante grande se ponen más...
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