Salud y Buenos Alimentos
 


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Recetas de cocina con patata

Patatas a la importancia


15/11/2015
Patatas a la importanciaINGREDIENTES (2 personas): Patata, 250 gr (2 patatas medianas) •  Harina de trigo, 1 cucharada (los celíacos deben sustituirla por harina de maíz) •  Huevo, 1 huevo •  Aceite de oliva, 1 cucharada •  Ajo, 1 diente •  Perejil, 1 ramita •  Sal, 1 cucharadita •  Vinagre, 1 chorro (también podemos emplear vino blanco) •  Agua, 1 vaso •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras)   Seguir leyendo »

Ensaladilla rusa


11/07/2013
Ensaladilla rusaINGREDIENTES (8 personas): Patata, 750 gr (patata nueva) •  Zanahoria, 250 gr (3 zanahorias) •  Atún al natural, 240 gr (3 latas) •  Atún en escabeche, 160 gr (2 latas) •  Pimiento rojo en conserva, 150 gr (pimiento del piquillo) •  Guisante en conserva, 140 gr (1 lata) •  Aceituna verde, 100 gr (sin hueso) •  Pepinillo en vinagre, 40 gr (3 pepinillos) •  Huevo, 2 huevos •  Aceite de girasol, 1/2 litro (para la mayonesa) •  Huevo, 1 huevo (para la mayonesa) •  Limón, 50 gr (1/2 limón, para la mayonesa) •  Pimiento verde, 10 gr (unas tiras para adornar) •  Agua, (1.5 litros, para cocer las hortalizas) •  Sal gruesa, (1 cucharada, para cocer las hortalizas) •  Sal, 1 pizca (para la mayonesa)   Seguir leyendo »

Ternera guisada con Jerez


10/06/2013
Ternera guisada con JerezINGREDIENTES (4 personas): Ternera, 500 gr (ternera de 2ª, 8 filetes) •  Patata, 100 gr (1 patata) •  Jerez seco, 75 ml •  Agua, 75 ml •  Aceite de oliva, 75 ml •  Harina de trigo, 50 gr (harina de maíz para personas celíacas) •  Ajo, 1 diente •  Pimienta negra, 1 pizca •  Perejil, 1 ramita •  Sal molida, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Sopa de verduras


26/02/2013
Sopa de verdurasINGREDIENTES (4 personas): Calabaza, 175 gr •  Patata, 175 gr (1 patata) •  Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •  Judía verde, 100 gr •  Pimiento verde, 75 gr •  Pimiento rojo, 75 gr •  Puerro, 75 gr •  Cebolla, 75 gr •  Apio, 25 gr (fresco) •  Jamón serrano, 100 gr (podemos sustituirlo por una pastilla de caldo de carne) •  Agua, 2 litros •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Sal gorda, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Patatas guisadas con costillas adobadas


14/02/2013
Patatas con costillasINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr (3 ó 4 patatas) •  Costilla de cerdo, 400 gr (adobadas con ajo, pimentón y sal) •  Chorizo de cerdo, 100 gr (fresco, para freír) •  Zanahoria, 75 gr (1 zanahoria) •  Cebolla, 75 gr (1/2 cebolla) •  Puerro, 50 gr (1/2 puerro) •  Aceite de oliva, 10 cucharadas •  Sal, 1 cucharadita •  Agua, 1.5 l   Seguir leyendo »



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