Salud y Buenos Alimentos
 


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Recetas de cocina con zanahoria

Ensaladilla rusa


11/07/2013
Ensaladilla rusa
INGREDIENTES (8 personas): Patata, 750 gr (patata nueva) •  Zanahoria, 250 gr (3 zanahorias) •  Atún al natural, 240 gr (3 latas) •  Atún en escabeche, 160 gr (2 latas) •  Pimiento rojo en conserva, 150 gr (pimiento del piquillo) •  Guisante en conserva, 140 gr (1 lata) •  Aceituna verde, 100 gr (sin hueso) •  Pepinillo en vinagre, 40 gr (3 pepinillos) •  Huevo, 2 huevos •  Aceite de girasol, 1/2 litro (para la mayonesa) •  Huevo, 1 huevo (para la mayonesa) •  Limón, 50 gr (1/2 limón, para la mayonesa) •  Pimiento verde, 10 gr (unas tiras para adornar) •  Agua, (1.5 litros, para cocer las hortalizas) •  Sal gruesa, (1 cucharada, para cocer las hortalizas) •  Sal, 1 pizca (para la mayonesa)
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Sopa de verduras


26/02/2013
Sopa de verduras
INGREDIENTES (4 personas): Calabaza, 175 gr •  Patata, 175 gr (1 patata) •  Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •  Judía verde, 100 gr •  Pimiento verde, 75 gr •  Pimiento rojo, 75 gr •  Puerro, 75 gr •  Cebolla, 75 gr •  Apio, 25 gr (fresco) •  Jamón serrano, 100 gr (podemos sustituirlo por una pastilla de caldo de carne) •  Agua, 2 litros •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Sal gorda, 1 cucharadita
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Patatas guisadas con costillas adobadas


14/02/2013
Patatas con costillas
INGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr (3 ó 4 patatas) •  Costilla de cerdo, 400 gr (adobadas con ajo, pimentón y sal) •  Chorizo de cerdo, 100 gr (fresco, para freír) •  Zanahoria, 75 gr (1 zanahoria) •  Cebolla, 75 gr (1/2 cebolla) •  Puerro, 50 gr (1/2 puerro) •  Aceite de oliva, 10 cucharadas •  Sal, 1 cucharadita •  Agua, 1.5 l
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Crema de manzana con zanahoria


18/10/2012
Crema de manzana con zanahoria
INGREDIENTES (4 personas): Manzana, 100 gr (1 manzana tipo Golden) •  Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •  Patata, 300 gr (2 patatas) •  Puerro, 50 gr (1/2 puerro) •  Mantequilla, 25 gr (1 cucharada colmada) •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Leche entera, 1/2 litro (también sirve semi o desnatada) •  Sal, 1 cucharadita
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Crema de calabaza


16/07/2012
Crema de calabaza
INGREDIENTES (6 personas): Calabaza, 500 gr •  Patata, 500 gr •  Zanahoria, 200 gr •  Cebolla, 200 gr •  Puerro, 100 gr •  Agua, 1/2 litro •  Nata líquida para cocinar, 200 ml •  Mantequilla, 40 gr •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Sal, 1 cucharada
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