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Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra
Sobre el autor: Marina Parra
Perfil de Marina Parra
Nombre completo Marina Parra Vinuesa E-mail marina@saludybuenosalimentos.es Fecha registro 06-12-2011 Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.
Últimas publicaciones de Marina Parra
INGREDIENTES (6 personas):
Garbanzo, 1/2 kg •
Acelga, 200 gr •
Huevo, 1 huevo (cocido) •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 5 dientes •
Agua, 1.5 litros •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Laurel, 1 hoja •
Pimentón dulce, 2 cucharaditas •
Sal, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (12 personas):
Nata líquida para montar, 800 ml (4 cajas) •
Leche desnatada, 1 litro •
Cuajada, 4 sobres •
Queso en polvo, 4 cucharadas colmadas •
Azúcar, 1 vaso grande
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INGREDIENTES (2 personas):
Asadurilla de cordero, 250 gr (cordero lechal) •
Tomate, 2 tomates •
Cebolla, 1/2 cebolla (grande o 1 pequeña) •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 1/2 vaso •
Aceite de oliva, 1 chorro •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Perejil, 1 ramita •
Sal, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (8 personas):
Judía pinta, 1/2 kg •
Arroz, 1/2 vaso •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Jamón serrano, (1 hueso, para dar sabor) •
Ajo, 5 dientes •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Agua, 1.5 litros •
Laurel, (1 hoja) •
Pimentón dulce, 2 cucharaditas de café •
Sal, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (8 personas):
Boletus edulis, 1/2 kg •
Cebolla, 2 cebollas •
Puerro, 2 puerros •
Leche entera, 1 litro •
Nata líquida para cocinar, 1 litro •
Pimienta blanca, 1 cucharadita •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Trufa, 25 gr •
Sal, 1 cucharadita
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