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Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra
Sobre el autor: Marina Parra
Perfil de Marina Parra
Nombre completo Marina Parra Vinuesa E-mail marina@saludybuenosalimentos.es Fecha registro 06-12-2011 Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.
Últimas publicaciones de Marina Parra
INGREDIENTES (6 personas):
Patata, 1 kg (4 patatas) •
Calabacín, 200 gr (1 calabacín) •
Cebolla, 150 gr •
Huevo, 4 huevos •
Aceite de oliva, 100 ml (1/3 de litro para freír las hortalizas, que escurriremos después) •
Sal, 2 cucharaditas
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INGREDIENTES (6 personas):
Remolacha, 75 gr (cocida) •
Tomate, 250 gr (2 tomates) •
Manzana, 140 gr (1 manzana) •
Pimiento rojo, 75 gr (1 trozo) •
Cebolla, 75 gr (1 cebolla pequeña) •
Zanahoria, 50 gr (1 zanahoria) •
Agua, 1/2 litro •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Vinagre, 1 cucharada •
Sal, 1 cucharada •
Pimienta negra, 1 cucharadita (molida) •
Comino, 1 pizca
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INGREDIENTES (6 personas):
Tomate, 1 kg •
Pimiento rojo, 200 gr (1 pimiento) •
Cebolla, 150 gr (1 cebolla) •
Zanahoria, 125 gr (2 zanahorias) •
Limón, 100 gr (1 limón) •
Agua, 1/2 litro •
Aceite de oliva, 5 cucharadas •
Pimienta negra, 1 cucharadita (molida) •
Sal, 1 cucharada
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INGREDIENTES (5 personas):
Tomate, 1/2 kg (2 tomates) •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •
Manzana, 100 gr (1 manzana) •
Pimiento verde, 50 gr (1 pimiento) •
Ajo, 1 diente •
Agua, 200 ml (1 vaso) •
Aceite de oliva, 2 cucharadas •
Vinagre, 2 cucharaditas •
Sal, 1 cucharadita •
Comino, 1 pizca
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INGREDIENTES (5 personas):
Merluza, 1 kg •
Tomate, 450 gr (2 tomates) •
Puerro, 350 gr (2 ó 3 puerros) •
Agua, 300 ml (1 vaso y medio) •
Vinagre, 30 ml •
Caldo de carne, 1/2 pastilla •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Sal, 1 cucharadita •
Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida)
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