Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina

Sopa de almendra


04/03/2012
Sopa de almendraINGREDIENTES (6 personas): Almendra, 200 gr (molida) •  Agua, 5 litros •  Jerez seco, 1 copa •  Sal, 1 cucharada •  Cordero, (200 gr, cuello o pecho para el caldo) •  Ternera, (200 gr, costilla o morcillo para el caldo) •  Ternera, (2 huesos para el caldo) •  Jamón serrano, (2 huesos para el caldo) •  Pollo, (caparazones para el caldo) •  Cebolla, (1/4 cebolla para el caldo) •  Puerro, (1/2 puerro para el caldo) •  Zanahoria, (1 zanahoria para el caldo) •  Apio, (2 ramitas para el caldo) •  Laurel, (1 hoja para el caldo)   Seguir leyendo »

Cogote de merluza asado


04/03/2012
Cogote de merluza asadoINGREDIENTES (2 personas): Merluza, 200 gr (cogote de merluza) •  Ajo, 1 cabeza •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Guindilla cayena, 2 guindillas •  Perejil, 2 ramitas •  Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) •  Sal, 1 cucharadita de café •  Agua, 1/2 vaso   Seguir leyendo »

Merluza con almejas en salsa de cebolla


28/02/2012
Merluza con almejas en salsa de cebollaINGREDIENTES (6 personas): Merluza, 1.5 kg (cortada en rodajas) •  Almeja, 300 gr •  Cebolla, 1 cebolla •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Agua, 1/2 vaso •  Harina de maíz, 4 cucharadas •  Ajo, 3 dientes •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Hojuelas en almíbar de miel


27/02/2012
Hojuelas en almíbar de mielINGREDIENTES (6 personas): Mantequilla, 1 tazita •  Harina de trigo, 2 vasos (para la masa) •  Harina de trigo, 1/4 vaso (para extender la masa) •  Agua, 1 cucharada (agua fría para la masa) •  Agua, 1 vaso (para el almíbar) •  Azúcar, 1 cucharada colmada •  Miel, 6 cucharadas •  Zumo de naranja, 100 gr (zumo de 1 naranja) •  Aceite de girasol, (3/4 de litro, para freír las hojuelas) •  Canela, (1 ramita) •  Sal, 1 pizca •  Huevo, 1 huevo   Seguir leyendo »

Bizcocho de arroz


22/02/2012
Bizcocho de arrozINGREDIENTES (12 personas): Leche entera, 1 vaso •  Harina de arroz, 2 vasos •  Huevo, 3 huevos •  Azúcar, 1 vaso •  Aceite de girasol, 1/2 vaso •  Mantequilla, 1 cucharada •  Gaseosa en polvo, 3 sobres •  Limón, (1 trozo de cáscara, para cocer la leche) •  Canela, (1 ramita, para cocer la leche)   Seguir leyendo »



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