Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina

Fideuá de marisco


22/02/2012
Fideuá de mariscoINGREDIENTES (6 personas): Pasta de trigo, 2 vasos (fideuá) •  Gamba, 100 gr (200 gr sin pelar) •  Mejillón, 100 gr (malla de 1/2 kg con conchas) •  Chirla, 40 gr (200 gr con conchas) •  Rape, (200 gr, esqueleto) •  Sepia, 200 gr •  Cebolla, 1/2 cebolla •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Pimiento rojo, 1/4 pimiento •  Tomate, 1 tomate •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 2 litros •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Perejil, 1 ramita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Patatas con bacalao


18/02/2012
Patatas con bacalaoINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr •  Bacalao, 200 gr (1 cabeza en salazón, troceada) •  Puerro, 1/2 puerro •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 2 litros •  Pimentón dulce, 2 cucharaditas de café •  Laurel, 1 hoja •  Pimiento rojo, 2 pimientos (ñoras, pimiento choricero)   Seguir leyendo »

Garbanzos con huevo duro y espinacas


16/02/2012
Garbanzos con huevo duro y espinacasINGREDIENTES (6 personas): Garbanzo, 1/2 kg •  Huevo, 1 huevo •  Espinaca, 200 gr •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Puerro, 1/2 puerro •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 5 dientes •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 1.5 litros •  Pimentón dulce, 2 cucharaditas de café •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Albóndigas en salsa de cebolla


14/02/2012
Albóndigas en salsa de cebollaINGREDIENTES (4 personas): Magro de cerdo, 1/2 kg (carne picada) •  Jamón serrano, 2 lonchas •  Cebolla, 1 cebolla •  Huevo, 2 huevos (grandes o 3 pequeños) •  Pan, 50 gr (del día anterior) •  Leche, 1/4 vaso •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Ajo, 2 dientes •  Harina de trigo, 1/4 vaso (las personas celíacas pueden emplear harina de maíz) •  Aceite de oliva, 10 cucharadas •  Vino blanco, 1/4 vaso •  Agua, 1 vaso •  Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) •  Perejil, 1 ramita •  Caldo de carne, 1/2 pastilla •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Orejuelas al estilo de la abuela


14/02/2012
Orejuelas al estilo de la abuelaINGREDIENTES (8 personas): Harina de trigo, 2 vasos •  Huevo, 1 huevo •  Azúcar, 1 cucharada colmada •  Manteca de cerdo, 1 tazita •  Agua, 1/2 tazita •  Anís, 1 cucharada •  Aceite de girasol, (3/4 litro, para freír las orejuelas) •  Canela molida, 1 cucharadita •  Azúcar, 1 cucharadita •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »



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