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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina Recetas de cocinaSopa de cebolla con queso INGREDIENTES (2 personas):
Pan, 4 rebanadas (barra del día anterior) •
Cebolla, 1 cebolla •
Queso en lonchas, 3 lonchas •
Aceite de oliva, 2 cucharadas •
Agua, 1/2 litro •
Pimentón dulce, 1/2 cucharadita •
Caldo de carne, 1/2 pastilla •
Sal, 1 cucharadita
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Arroz caldoso con bogavante INGREDIENTES (8 personas):
Arroz, 1 kg (arroz bomba) •
Bogavante, 1/2 kg (2 bogavantes) •
Mejillón, 200 gr (malla de 1/2 kg) •
Merluza, (1 cabeza de merluza, para el caldo) •
Gamba, (200 gr de caparazones, para el caldo) •
Rape, (1 hueso de rape, para el caldo) •
Tomate, 1 tomate •
Pimiento verde, 1 pimiento •
Pimiento rojo, 1/2 pimiento •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 6 dientes •
Agua, 3 litros •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Brandy, 1 copa •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Laurel, 1 hoja •
Perejil, 1 ramita •
Sal, 1 cucharadita
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Tortilla de perejil
INGREDIENTES (1 persona):
Huevo, 1 huevo •
Perejil, 1 ramita •
Aceite de oliva, 1 chorro •
Sal, 1 pizca
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Alubias blancas con bogavante INGREDIENTES (6 personas):
Judía blanca, 1/2 kg (alubias) •
Bogavante, 1 bogavante •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 6 dientes •
Agua, 1 litro •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Laurel, 1 hoja •
Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •
Sal, 1 cucharadita
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Berberechos en salsa verde INGREDIENTES (8 personas):
Berberecho, 1 kg •
Rape, (1 hueso, para el caldo) •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 6 dientes •
Agua, 1/2 litro •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Perejil, 1 ramita •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Harina de maíz, 1 cucharada •
Sal, 1 cucharadita
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