Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina

Calamares con arroz salvaje


16/01/2012
INGREDIENTES (para 8 personas): Calamar, 2 kg (con la tinta) •  Arroz salvaje, 100 gr •  Cebolla, 1 cebolla •  Ajo, 4 dientes •  Vino blanco, 1 vaso •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Harina de maíz, 1 cucharada colmada •  Perejil, 1 ramita •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Patatas con sepia y almejas


16/01/2012
Patatas con sepia y almejasINGREDIENTES (8 personas): Patata, 1 kg •  Sepia, 1/2 kg •  Almeja, 300 gr •  Congrio, 200 gr (la parte de la cabeza) •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •  Ajo, 2 dientes •  Laurel, 1 hoja •  Agua, 1.5 litros (se puede sustituir por caldo de mejillones o rape) •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Mejillones en salsa de tomate


15/01/2012
Mejillones en salsa de tomateINGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 1.5 kg •  Tomate, 3/4 kg (3 ó 4 tomates, según tamaño) •  Chorizo, 100 gr (chorizo tierno sin gluten) •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •  Ajo, 3 dientes •  Harina de maíz, 2 cucharadas •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 1 vaso (caldo de mejillones) •  Laurel, (1 hoja, para el caldo) •  Perejil, 1 ramita •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Crema de borraja con nueces


13/01/2012
Crema de borraja con nuecesINGREDIENTES (6 personas): Borraja, 200 gr (hoja sin tallo, muy nutritiva) •  Patata, 600 gr •  Nuez, 100 gr •  Leche entera, 1 vaso •  Mantequilla, 50 gr •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Alubias blancas con borraja


13/01/2012
Alubias blancas con borrajaINGREDIENTES (6 personas): Judía blanca, 300 gr (alubias) •  Borraja, 300 gr (tallos sin hojas) •  Zanahoria, 2 zanahorias •  Puerro, 1/2 puerro •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 4 dientes •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Agua, 1 litro (quizá algo más) •  Laurel, 1 hoja •  Pimentón dulce, 2 cucharaditas •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »



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