|
Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Arroces y pastas
Recetas de cocina de arroces y pastas
INGREDIENTES (8 personas):
Magro de cerdo, 750 gr (carne picada) •
Pasta de trigo, 300 gr (24 placas de lasaña) •
Tomate, 750 gr (3 tomates grandes) •
Cebolla, 250 gr (1 cebolla dulce grande) •
Leche entera, 1 litro •
Queso parmesano, (rallado) 100 gr •
Mantequilla, 60 gr •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria grande o 2 pequeñas) •
Harina de trigo, 3 cucharadas colmadas •
Aceite de oliva, 5 cucharadas •
Ajo, 2 dientes •
Perejil, 1 ramita •
Pimienta negra, (molida) 1 cucharadita •
Orégano, 1 pizca •
Nuez moscada, 1 pizca •
Sal gorda, (1 cucharada para cocer las placas) •
Sal, 1 cucharada •
Laurel, 1 hoja •
Agua, (2 litros)
Seguir leyendo »
INGREDIENTES (4 personas):
Arroz, 300 gr •
Pollo, 300 gr •
Chorizo de cerdo, 100 gr (tierno) •
Tomate, 125 gr (1 tomate) •
Pimiento verde, 50 gr (1 pimiento) •
Pimiento rojo, 50 gr (1/2 pimiento) •
Cebolla, 50 gr (1/2 cebolla dulce) •
Zanahoria, 50 gr (1 zanahoria) •
Ajo, 1 diente •
Laurel, 1 hoja •
Perejil, 1 ramita •
Guindilla, 1 guindilla •
Azafrán, 1/4 gr (varias hebras o bien condimento) •
Aceite, 60 ml (4 cucharadas) •
Sal gruesa, 1 cucharada •
Agua, (700 ml, algo más de 3 vasos, la cantidad aunque es aproximada al doble de arroz varía según la altitud de la zona)
Seguir leyendo »
INGREDIENTES (6 personas):
Caracol, 750 gr •
Arroz, 1/2 kg •
Tomate, 400 gr (2 tomates) •
Pimiento verde, 100 gr •
Cebolla, 100 gr •
Chorizo de cerdo, 100 gr (tierno) •
Jamón serrano, 50 gr •
Ajo, 3 dientes •
Guindilla cayena, 2 guindillas •
Agua, 1 litro •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Perejil, 1 ramita •
Laurel, 1 hoja •
Sal, 1 cucharada •
Harina de trigo, (3 cucharadas, para depurar los caracoles)
Seguir leyendo »
INGREDIENTES (2 personas):
Panceta, 100 gr (2 pedazos gruesos, partidos por la mitad) •
Pasta de trigo, 200 gr (tagliatelle) •
Tomate, 400 gr •
Cebolla, 3/4 cebolla •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Nata líquida para montar, 100 ml •
Queso parmesano, 50 gr (rallado) •
Mantequilla, 1 cucharada •
Pimienta negra molida, 1 cucharadita de café •
Albahaca, 1 cucharadita (molida) •
Agua, (1.5 litros, para cocer la pasta) •
Laurel, 2 hojas •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Sal, 1 cucharadita
Seguir leyendo »
INGREDIENTES (6 personas):
Pasta de trigo, 2 vasos (fideuá) •
Gamba, 100 gr (200 gr sin pelar) •
Mejillón, 100 gr (malla de 1/2 kg con conchas) •
Chirla, 40 gr (200 gr con conchas) •
Rape, (200 gr, esqueleto) •
Sepia, 200 gr •
Cebolla, 1/2 cebolla •
Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •
Pimiento rojo, 1/4 pimiento •
Tomate, 1 tomate •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 2 litros •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Perejil, 1 ramita •
Laurel, 1 hoja •
Sal, 1 cucharadita
Seguir leyendo »
|
|