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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Sopas y cremas
Recetas de cocina de sopas y cremas
INGREDIENTES (4 personas):
Calabaza, 175 gr •
Patata, 175 gr (1 patata) •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •
Judía verde, 100 gr •
Pimiento verde, 75 gr •
Pimiento rojo, 75 gr •
Puerro, 75 gr •
Cebolla, 75 gr •
Apio, 25 gr (fresco) •
Jamón serrano, 100 gr (podemos sustituirlo por una pastilla de caldo de carne) •
Agua, 2 litros •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Pimentón dulce, 1 cucharadita •
Sal gorda, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (2 personas):
Boletus edulis, 150 gr •
Pan, 40 gr (5 rebanadas, sirve del día anterior) •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 1.5 l •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Pollo, (1 caparazón, para caldo) •
Jamón, (75 gr, 1 trozo de hueso para el caldo) •
Cebolla, (50 gr, para el caldo) •
Zanahoria, (1 zanahoria, para el caldo) •
Pimentón picante, 1 cucharadita •
Sal, 1 pizca
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INGREDIENTES (4 personas):
Manzana, 100 gr (1 manzana tipo Golden) •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •
Patata, 300 gr (2 patatas) •
Puerro, 50 gr (1/2 puerro) •
Mantequilla, 25 gr (1 cucharada colmada) •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Leche entera, 1/2 litro (también sirve semi o desnatada) •
Sal, 1 cucharadita
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INGREDIENTES (6 personas):
Calabaza, 500 gr •
Patata, 500 gr •
Zanahoria, 200 gr •
Cebolla, 200 gr •
Puerro, 100 gr •
Agua, 1/2 litro •
Nata líquida para cocinar, 200 ml •
Mantequilla, 40 gr •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Sal, 1 cucharada
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INGREDIENTES (6 personas):
Remolacha, 75 gr (cocida) •
Tomate, 250 gr (2 tomates) •
Manzana, 140 gr (1 manzana) •
Pimiento rojo, 75 gr (1 trozo) •
Cebolla, 75 gr (1 cebolla pequeña) •
Zanahoria, 50 gr (1 zanahoria) •
Agua, 1/2 litro •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Vinagre, 1 cucharada •
Sal, 1 cucharada •
Pimienta negra, 1 cucharadita (molida) •
Comino, 1 pizca
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