Paella de caracoles
INGREDIENTES (6 personas):
Caracol, 750 gr •
Arroz, 1/2 kg •
Tomate, 400 gr (2 tomates) •
Pimiento verde, 100 gr •
Cebolla, 100 gr •
Chorizo de cerdo, 100 gr (tierno) •
Jamón serrano, 50 gr •
Ajo, 3 dientes •
Guindilla cayena, 2 guindillas •
Agua, 1 litro •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Perejil, 1 ramita •
Laurel, 1 hoja •
Sal, 1 cucharada •
Harina de trigo, (3 cucharadas, para depurar los caracoles)
Seguir leyendo »