Pollo con trufa y piñones
INGREDIENTES (4 personas):
Pollo, 1.5 kg (1 pollo pequeño) •
Hígado de pollo, 60 gr (1 hígado) •
Piñón, 100 gr •
Trufa, 25 gr (trufa negra) •
Cebolla, 1/2 cebolla •
Pimiento choricero, 50 gr (2 ñoras) •
Agua, 1/2 litro •
Jeréz seco, 1 copa •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Harina de trigo, 3 cucharadas •
Ajo, 1 diente •
Laurel, 1 hoja •
Pimienta negra, 1 cucharadita (molida) •
Sal, 1 cucharadita
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